Velouté de topinambours

Aujourd'hui, pas de cosméto mais un peu de cuisine. J'adore cuisiner mais c'est vrai que j'ai souvent ni le temps ni le courage de me mettre derrière les fourneaux, surtout que je suis seule, ça motive pas trop !! Mais bon une soupe, c'est pas si long ni si compliqué à faire, et après les fêtes j'ai envie de légèreté et de légumes ! Jeudi, j'ai acheté un panier fraîcheur à ma gare et dedans il y avait des topinambours. Je n'en avais jamais cuisiné, mais en en parlant avec des collègues je me suis rappelé que j'en avais déjà goûté et que j'avais beaucoup aimé ce petit goût d'artichaut. Alors ce soir pour ma petite soirée télé (trop fatiguée pour sortir !!), je me suis fait un petit velouté tout simplement délicieux !!

Ingrédients pour trois bols de soupe

4 topinambours

1 gros demi-oignon ou un petit oignon

1 bouillon Kub'Or

de la crème fraîche

sel, poivre

Préparation

Eplucher les topinambours (pas forcément évident, parce que c'est tout biscornu !). Les couvrir d'eau dans une casserole et mettre sur feu moyen. Rajouter le Kub'Or. Pendant que ça commence à chauffer, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre. Rajouter les oignons dans la casserole. Laisser mijoter 30 minutes. Mixer le tout et rajouter de la crème fraîche (j'ai également rajouté un peu d'eau également mais ça dépend de la quantité que vous avez mis au départ). Saler, poivrer. Déguster !

Ce que j'en pense

Délicieux !!! C'est très fin et j'aime beaucoup ce petit goût d'artichaut sans l'inconvénient d'en manger (j'adore mais c'est quand même fastidieux de manger un artichaut !!). J'en referai sans hésiter !

Minute culturelle du jour !

http://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour